夏季老年人饮食注意事项 夏季老年人饮食注意事项视频

对于老年人来说,都很注重养生方面的事情。那么在夏季的时候,老人不宜吃哪些食物,又适合吃哪些食物?一起来了解下,为家里的老人准备。

油炸类

老年人味觉明显减退,多喜欢吃油炸类味道香浓的食品。但是,这类食品含脂肪量甚高,一次食入较多的高脂肪食物,胃肠道难以承受,容易患消化不良,还易诱发胆、胰疾患,或使这类疾患复发、加重。另外,油炸类食品产热量高,老年人常吃可导致体内热能过剩,引起肥胖,对健康不利。

特别应该指出的是,常吃油炸的食品,可增加患癌症的危险性,因多次使用的油里含有较多的致癌物质。炸油条的面粉里一般都加入一定的明矾,而明矾里含有多量的铝,如果老年人常食油条,可使铝在体内蓄积,对老年人的智能和骨骼均有害。研究证实,体内铝的蓄积与老年性痴呆和骨质疏松有因果关系。

熏烤类

食物在熏烤过程中,可产生某些致癌物质。老年人本来就比一般人容易患癌症,如果经常吃熏烤类食品,则会增加患癌特别是胃癌的危险性。熏烤类食物的致癌作用,主要是燃料(松柏枝叶、锯末、碳火、煤火、天然气和液化石油气等)在不完全燃烧时,产生大量的多环芳烃污染食物所致。因多环芳烃是一种具有致癌作用的化学物质。如能改用远红外线烤箱烤食品,会增加安全性。

腌渍类

腌渍食品一般含盐量高,维生素含量甚低(维生素C在腌制过程中大多被破坏),不适于老年人经常食用。特别是一些卫生设施差、操作不正规的食品加工厂所生产的腌渍食品,很容易被病原微生物污染,老年人肠道抵抗力减弱,常吃这类食品,容易引起胃肠道疾患。

酱制品

包括酱油、大酱和各种酱菜,它们普遍含盐量极高,如将这类食品经常摆到老年人的餐桌,会使老年人不自觉地多摄过量的盐类,从而加重心血管和肾脏的负担,对老年人的健康十分不利。

冰镇类

在炎热的夏天,许多家庭常饮冰镇饮料和吃冰镇食品。但是,冰镇食品入胃后,会导致胃液分泌下降,容易引起胃肠道疾病,甚至会诱发心绞痛和心肌梗塞,对患心血管疾病的老年患者尤为不利。因此,老年人不宜多饮或常饮冰镇饮料和吃过冷的食品。

甜食类

甜食类含糖量高,老年人多喜欢吃,但糖摄入量过高,可引起老年人肥胖(多余的糖可在体内转化为脂肪),并能引起血脂增高,对已有动脉硬化倾向和糖尿病的老人尤为不利。糖类摄入过多,还可引起矿物质缺乏。

动物内脏类

动物脑、肝、肾等含胆固醇甚高,老年人如经常吃,会导致血胆固醇增高,还使血脂容易升高,患有动脉硬化、高血压和冠心并糖尿病的老年人尤其不能吃。

动物血类

许多老年人喜欢吃动物血(猪、羊、鸡、鸭、鹅等),但动物血含胆固醇较高,老年人不可常吃,但可以偶尔吃一两次,一次量不宜过多。

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