1、用勺子捞起鸡蛋,观察鸡蛋上部水分消失的时间,水分蒸发需要3~10秒的时间消失,说明鸡蛋内部凝固,煮制时长刚刚好。
2、时间在半分钟以上,则太长,鸡蛋内部还未熟,是糖心或者更生的鸡蛋;鸡蛋外壳煮制都变色了,是煮太长时间了,这样的鸡蛋口感不好,营养也流失的多。
3、把煮好的鸡蛋倒出来,用手将鸡蛋竖起,旋转,发现鸡蛋能很好的旋转、或晃动鸡蛋内部没有震动感,说明鸡蛋内部是凝固状态,是熟蛋。
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