1、排骨洗净,放入加了料酒,葱姜的开水中焯2分钟后捞出控干水分。
2、香芋去皮后切滚刀块,香芋容易使得皮肤痒,有小窍门在小贴士里讲述。
3、炒锅热油,葱姜蒜爆香后下入排骨翻炒。
4、加酱油后继续翻炒,加入冰糖翻炒片刻。
5、加水,无需很多。
6、大火烧开后转小火,慢炖30分钟。
7、加入香芋块继续慢炖至香芋熟烂,加其余调味料出锅。
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