养生厨房炖牛肉的方法 养生厨房炖牛肉的方法与步骤

1、牛腩1000g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个、花椒数粒、香叶1片。

2、牛腩洗净后用冷水浸泡3小时。

3、切成适当大小的块状,葱姜切段。

4、锅中加冷水,下入牛肉,煮开。

5、将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出,温水洗净。

6、锅中加开水,放入调料:葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片,桂皮1小段,及山楂干数粒,并加入黄酒。

7、用高压锅上汽后转小火炖40分钟,炖好后泄压、打开盖子,再加入适量的盐调味,继续煮10分钟即可。

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