活的大闸蟹怎么蒸 活的大闸蟹怎么蒸着吃

1、蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天,使之排净腹中污物,蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍,味道更佳。

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出,若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、先洗一下。在锅里放些水、姜、葱、料酒。将蟹再放到锅中盖好,最好加重物压住。最后再开火烧,大约烧三十分钟即可食用。吃的时候,配上醋和姜更佳。

4、用水冲冲,直接上笼用大火蒸,蒸时,锅里放几块姜。最好不要把绑螃蟹的绳子剪掉,而是绑着蒸,蒸好上桌前,再剪掉。这样,可以保持出品的完整,避免一些生猛的螃蟹在蒸的过程中“打架”把大钳弄断了。为了安全,时间要长一点,变成通红再关火。螃蟹性寒,吃时要小心,一次不要多吃。过夜的剩螃蟹最好不要再吃。

5、汁料随心而异,但醋和蒜是少不了的。还可以加点香酒或者糖,甚至些许青红辣椒丝。

猜你喜欢
好寓意的名字 好寓意的好听名字
微信聊天步骤 怎么微信聊天
怎么佩戴男士翻领别针 男士领针佩戴图
亮瞎眼的wifi名字 亮瞎眼的wifi名字英语
发朋友圈感恩的句子 发朋友圈感恩的句子对朋友好
紫茉莉养殖方法和注意事项 紫茉莉的养殖方法
黑芝麻馅月饼的做法 黑芝麻馅月饼的做法大全
百合炒素鸡如何做 素炒百合怎么做
黎明、任贤齐、王宝强2010最新大片《火龙对决》DVD中字

很赞哦! ()