1、鲜核桃可以放冷冻室保存1个月左右。
2、新鲜核桃中含有较为丰富的水分及碳水化合物、蛋白质等成分,放久了就容易变成干核桃。而冷冻温度较低,不仅能够在一定程度上抑制细菌的繁殖,而且也能够避免核桃中的水分流失而变干。如果不需要长期保存,则不建议放冰箱冷冻,因为冷冻室的温度过低,会破坏其植物细胞,影响鲜核桃的食用口感及营养价值。
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