1、冬瓜切厚片,小葱切葱花,青红椒切碎,葱、姜、蒜改刀备好。
2、起锅,烧热,放油,煸香葱、姜、蒜。
3、冬瓜入锅翻炒。
4、炒至半透明时,调入适量盐、糖。
5、同时加入生抽与老抽炒至上色。
6、倒入清水,加入鸡粉,开始烧制。
7、烧至冬瓜全熟,并开始有些软烂时,大火收汁,同时加入少许五香粉。
8、翻炒均匀,即可出锅,装饰葱花。
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