腰果放久了软了怎么办 腰果放久了怎样恢复酥脆

腰果外形像肾脏即腰子,因此得名腰果。腰果营养价值高,是名贵的坚果和高级的食材。腰果买多了容易吸潮变软,但又不舍得扔掉,那腰果放久了软了怎么办呢?

微波炉加热

腰果变软主要是腰果吸收空气中的水分后变潮湿回软。用微波加热可以除去腰果中的多余水分使腰果恢复香脆口感。

具体操作:把腰果放在微波炉中中火加热2-5分钟就能烤干腰果。腰果最好用密封干燥的罐子装起,可以当零食吃或者做菜煲汤都是很不错的选择。

油炸加热

腰果变软后多余的水分可以通过油炸的方式使腰果变得酥脆。

具体操作:锅中倒入适量食用油,稍微加热后倒入腰果,小火慢炸至腰果金黄色。炸好后沥干油份就可以直接食用或者用密封罐装起,最好冷藏冰箱中。

腰果如何保存

1.腰果常温下很容易腐烂,降低保存温度可以降低油脂氧化速度。放置在冰箱中一般可以保存6个月,冷冻起来可以保存1年。放置在冰箱中注意与其他食物隔开放置食物间气味交叉。

2.腰果中油脂的氧化酸败有很多因素影响,因此把腰果密封包装来隔绝空气中氧气,放在干燥阴凉通风处。这样可以大大降低腰果败坏的速度,保持较好的腰果品质。

3.向腰果罐中放一些维生素E、维生素C片和卵磷脂等抗氧化物质,这样就能减少腰果中油脂的氧化变质,能延长腰果保质期和品质。

腰果为什么会变哈喇味

腰果中的油脂多食不饱和脂肪酸,这样的脂肪酸很不稳定,在氧气,光照、温度或湿度等条件下很快会发生氧化过程,产生不好的哈喇味。因此腰果保存不当就会出现油脂酸败产生哈喇味。

腰果变哈喇味还能吃吗

不建议吃。

腰果中出现哈喇味是腰果中油脂酸败的表现,这样的腰果最好不要食用。因为油脂在氧化酸败过程中形成氢过氧化物和自由基,可能引起慢性中毒,表现为加速人体衰老、心血管疾病发生或影响肝脏功能等。有的人群吃太过变质腰果还可能会出现急性中毒,表现为呕吐、腹泻和腹痛。

猜你喜欢
银龙鱼的饲养方法是什么 银龙鱼怎么养
煮鸡蛋下热水锅还是冷水 煮鸡蛋要冷水下锅还是热水
弹簧垫圈的作用 弹簧垫圈的作用是什么
鸡蛋豆腐的做法 鸡蛋豆腐的做法一学就会
花甲怎么做
一个苹果的热量是多少大卡 苹果吃多了有害处吗
椰子肉和椰子汁哪个更有营养 椰子肉和椰子汁哪个更有营养价值
香菇油菜包的做法 香菇油菜包的做法窍门

很赞哦! ()