1、不能。
2、当土豆变青、发芽或许腐烂时,龙葵素的含量会大量添加。一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此,食用发芽的土豆之后,可能会呈现厌恶、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。
3、发芽的土豆经处理去掉芽后,发绿的块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒。土豆即使煮熟后,毒素也不会被破坏的,故发芽的土豆不能吃。
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