1、准备厚牛排几块、酱汁一份。
2、先热锅,有点点冒烟的时候,放入牛排,煎至每面金黄。
3、煎牛排的时候预热烤箱三十九五华氏度,大概二百摄氏度。煎好的牛排连锅一起放进预热好的烤箱,盖上锡纸,烤十五分钟。十五分钟后揭开锡纸,继续烤五分钟。
4、准备酱料。通常黑椒酱、蠔油和蒜蓉酱混合一些水,调成酱汁,放到炉火上煮至有点稠即可。
5、时间到,出炉后用刀切个口子看看熟成情况。按照每个人喜欢的熟度以及牛排的厚度决定是否加时再烤。最后上桌淋上酱汁就可以了。
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