金针菇怎么做好吃凉菜 金针菇怎么做好吃凉菜的做法

1、主料:金针菇1把、胡萝卜1根、香葱数根。

2、辅料:米醋适量、生抽适量、盐少许、白糖1小勺、大蒜4瓣、辣豆豉1大勺。

3、金针菇一大把,用水冲洗干净,将根部切掉,只留腰部以上嫩的部位。

4、胡萝卜切细细的丝,香葱大蒜切末。

5、金针菇入开水中,焯一两分钟,捞出后过两遍凉水。

6、将金针菇攥干水入盆中,胡萝卜不用焯水。

7、用适量的米醋、生抽、盐、辣豆豉调成碗汁。

8、将碗汁倒在金针菇胡萝卜丝上,再撒香葱末、大蒜末,混合均匀即可。

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