1、大米200克、牛肉300克、西兰花50、胡萝卜50克、生抽10克、蚝油15克。
2、方法:大米洗干净,按照1:1的比例做成米饭,保温。西兰花掰成小把,洋葱切丝,胡萝卜切成滚刀块。
3、小碗中倒入生抽、老抽、盐、淀粉,搅拌均匀成调味汁。锅中烧开水,放入胡萝卜和西兰花焯两分钟,捞出备用。
4、把牛肉片放入开水中焯熟变色立刻捞出。锅中倒入食用油,烧热,把洋葱丝放进去炒出香味。
5、接着放入焯好的牛肉片,混合搅拌均匀。酱汁和清水搅拌均匀,大火煮沸。改中小火煮2分钟,至汤汁,稍微粘稠,撒入芝麻关火即可。
6、将米饭盛入碗中,摆放上西兰花和胡萝卜,把牛肉片连同汤汁铺盖在最上面。美味的牛肉盖浇饭就做好了。
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