1、食材：碗豆、猪肉、胡萝卜、酱油、花生油、盐、姜、葱、料酒、蒜、鸡精各适量。

2、猪肉洗净剁成肉沫，放入盐、酱油、花生油、料酒拌匀腌制十五分钟，备用。

3、胡萝卜洗净，切丁，备用。

4、锅里烧水，水开放入洗净的碗豆，水开放入胡萝卜丁，一分钟左右捞出，备用。

5、热锅下油，油热放葱姜蒜爆香，捞出葱姜蒜，放入肉沫翻炒几下，放入碗豆及胡萝卜丁，翻炒均匀，添盐，鸡精调味，即可出锅。

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