1、材料:柚子皮(半个就可以),新鲜红辣椒,蒜头。
2、辣椒和蒜头切小丁,先加入生抽、少许老抽、少许陈醋、盐,搅拌均匀,腌制半小时待用。注:一定要提前腌,辣椒不腌不好吃。
3、柚子皮洗干净,将表面的皮削掉,切片。烧一锅水,将切好的柚子皮倒入开水中,煮2分钟左右就可以捞起,放凉或用凉开水冲洗后,将柚子皮的水分尽量挤干,待用。
4、注意:别煮太久,煮久了口感软。捞起后放到自然凉,要么就用凉开水,不要用自来水。
5、将腌好的辣椒倒入挤干水的柚子皮中,加入点香油,拌均匀后就可以吃了。
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