1、食材:北极虾500克,胡萝卜1根,芹菜100克,香菜、葱姜适量。
2、将冷冻的野生北极虾解冻,沥干水分。
3、胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段。
4、锅烧热,倒入油(稍多点儿),大火烧到很热,倒入北极虾翻炒到表面变色,虾头上的壳看到膨起,盛出备用。
5、用锅中余油爆香姜丝葱段和干辣椒段,加入一汤匙香辣酱炒出香味。
6、倒入胡萝卜条煸炒到胡萝卜有些软。
7、倒入北极虾翻炒,加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖,翻炒均匀。
8、把芹菜段倒入锅中,翻炒10秒钟,撒上香菜,出锅。
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