1、用料:牛排骨750克、照烧酱50克、老抽少许、生抽少许、胡椒粉1勺、蜂蜜10克、红酒20克、食用油适量、葱姜蒜适量、熟芝麻少许。
2、牛排骨提前用清水浸泡半小时以上,洗净,沥水备用,备好葱姜蒜。
3、起锅热油,放入排骨,煎至表面焦黄。
4、放入葱姜蒜炒香,加入老抽、照烧酱,翻炒均匀。
5、加入适量热水,拌匀煮沸。
6、转小火,盖上锅盖,炖煮1小时。
7、1小时后,用筷子轻轻插透牛肉即可。
8、加入胡椒粉、生抽、红酒拌匀后再烧5分钟。
9、大火收汁至浓稠即可,出锅装盘,撒上香葱和熟芝麻即可食用。
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