闽南猪脚炖黄豆怎么做 闽南猪脚炖黄豆怎么做的

1、主料:猪蹄适量、黄豆适量。辅料:红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量。

2、黄豆泡发5小时。

3、猪蹄用水煮开,把水倒出,再次用水煮开,把水倒出,以去浮沫,去腥。

4、在高压锅中放入猪蹄和黄豆,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及八角,桂皮,葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。

5、高压锅大火煮开,小火煮20分钟左右。

6、开盖放入鸡精,大火收汁即可。

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