1、红薯洗净、去皮切块儿。
2、红薯放入锅内加水,和红薯平齐就行,煮至红薯软烂。
3、倒出多余的水,红薯放入大盆中,趁热放点白砂糖搅匀,晾至不烫手时放入糯米粉(煮红薯的水不要倒掉,可以喝,甜滋滋的)。
4、和成软软的面团,糯米粉不要放太多哦,否则炸出的丸子也会硬的,能团成团就行,搓圆球。
5、油热后放入丸子,炸至金黄色。
6、丸子都浮起来后用笊篱捞出控油,火不要太大,否则外面糊了里面还生着呢。
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