1、食材:扁豆适量,植物油适量,鸡精适量,红辣椒适量,食盐适量,蒜适量,白糖适量。
2、买回来的新鲜扁豆去掉头尾没用的,洗净备用。
3、上锅加适量的清水烧开,放入洗净的新鲜扁豆进行煮熟备用。
4、煮熟的扁豆捞出来,放到干净的盘里备用。
5、取2个最辣的红辣椒,洗净切成小末备用。
6、新鲜的大蒜,去皮用菜刀剁成如下面图片中的大小备用。
7、把切好的红辣椒和剁小的大蒜丁,放到一个干净的碗里备用。
8、调汁:在第6步骤里面加入适量的鸡精、食盐、熟植物油、白糖、清水一起搅拌均匀备用。
9、调好的汁慢慢地淋入装好盘,煮熟的扁豆上入味。
10、吃的时候均匀地搅拌就可食用了,就这样凉拌简单又好吃的扁豆做好了。
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