糯米不泡可以直接蒸吗糯米不泡可以直接蒸吗怎么蒸

很多人在蒸糯米的时候，都会先泡一段时间后再蒸，那么如果糯米不泡的话可不可以直接蒸呢？

可以的。

糯米是糯稻脱壳的米，北方人多称为江米，是制作粽子、烧麦、八宝粥、各式甜品的主要原材料，在蒸糯米时，即使不泡也是可以直接蒸的，但是泡过的糯米蒸的时间会更短一些，口感也会更好。

40分钟到90分钟不等。

糯米如果不泡的话，蒸的时间比泡过的糯米会长一些，一般与蒸制的容器有很大的关系，如果是用高压锅蒸的话，时间就会短一些，一般蒸40分钟左右就可以了，如果是用普通锅或者木桶蒸的话，时间就会长一些，可能需要1个小时，甚至更长。

步骤：

1、将糯米洗净，稍沥干水分。

2、然后冷水下锅煮，煮10-20分钟左右。

3、煮好的糯米控干水分，再放入锅中隔水蒸。

4、蒸1小时左右，直至糯米粘筷子即可。

5、蒸好的糯米可以用来做糯米粉、烧麦、糯米丸子等。

2-4小时不等。

浸泡后的糯米会更容易熟，口感也会更加有弹性，它不似普通大米可以不浸泡或者浸泡一小会就可以了，它比较难以泡发，可以根据糯米的用途来选择浸泡时间，如果是用来做糯米饭或点心等，选择浸泡2-4小时左右最佳，如果糯米是用来酿酒，建议浸泡12小时左右更好。

1、将糯米洗干净。

2、然后放入碗中。

3、倒入60度以上的热水。

4、用筷子搅拌均匀。

5、然后盖上盖子，闷10分钟左右。

6、揭开盖子，就会发现糯米已经泡软了。

7、注意不要用开水浸泡，开水泡糯米容易使糯米粘连。

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