鸡蛋虾仁西葫芦的做法

1、食材:西葫芦1个、鸡蛋2个、虾仁若干、盐一勺、生抽一勺、葱花适量。

2、准备食材,整虾洗净去皮,鸡蛋两个打在碗里加一点盐搅匀,西葫芦一个。

3、西葫芦切片。

4、起锅热油,放入葱花爆香,然后放入虾仁。

5、虾仁变色,放入西葫芦搅拌。

6、放入一勺生抽调色,不建议放老抽,颜色太黑,迅速放入适量水。

7、大火翻炒,可以焖一会。

8、待西葫芦变色渐熟,加入鸡蛋,均匀撒在西葫芦上,等20秒,鸡蛋粘在西葫芦上翻炒,如果不喜欢鸡蛋碎一点,就提前将鸡蛋炒熟,这个步骤再加进来就好。

9、加适量盐,翻炒均匀,关火出锅。

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