1、首先往量杯中倒入35克牛奶、45克淡奶油、2克淀粉、10克白糖,将其搅拌至完全融合的状态。
2、把一个鸡蛋敲碎壳,再后倒入碗中,把蛋清、蛋黄分离,只取蛋黄部分。
3、将蛋黄打散之后倒入奶液中,把两者搅拌均匀。
4、拿出四个蛋挞皮稍为经过解冻,过筛后再倒入蛋挞液,七分满就可以了。
5、将烤箱200度预热大约十分钟,再把蛋挞放入预热好的烤箱中,取中层200度,大约20分钟左右,烤到挞皮呈现金黄色,蛋挞中有焦黄色点就可取出。
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