1、主料:带皮五花肉500克,干豆角100克。食材调料:姜,红椒,八角,绍酒,酱油,糖,盐。
2、带皮五花肉切麻将块。
3、干豆角用温水泡软后清洗干净,剪成寸段。(干豆角浸泡的时间约2小时)
4、热锅上油,油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
5、下姜片,红椒段,八角煸香。加入料酒,酱油和一小勺糖,翻炒至肉完全上色。
6、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
7、再放入处理好的干豆角,翻匀,加适量盐调味,继续炖约20分钟后,大火收干汁即可。
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