1、黄豆买回来,把坏的豆子挑出。再用水清洗两遍,泡8小时以上。姜,蒜切片备用。再准备好香料:桂皮、干辣椒、香叶、花椒、八角。
2、锅里不用放油。直接把泡好的黄豆倒入锅里,倒啤酒煮,啤酒没过黄豆一指就可以了。加入姜片,蒜片,还有准备好的香料。再加入调料,一勺盐,一勺生抽,一勺老抽。盖上锅盖小火煮20分钟。小火煮好后,大火收汁。关火,出锅,好香哦!
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