1、主料:蕨菜500克、腊肉150克。
2、辅料:油5毫升、盐2克、蒜2克。
3、准备好新鲜采摘回来的蕨菜,洗净,还有晒了一个冬季的腊肉。
4、清水煮沸,放入洗净的蕨菜,汆烫,腊肠,过冰水。
5、腊肉冲洗一下,切片。
6、热锅,倒油,小火煎腊肉至熟,透明状说明腊肉熟了,起锅。
7、煸香蒜末,倒入蕨菜,大火爆炒。
8、这个时候加入煎好的腊肉。
9、放盐,翻炒均匀即可。
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