1、腌制好的鸡胸肉解冻，切成小块。香菇、胡萝卜切成小块我用的是腌制好的水煎鸡胸，如果菜市场买来的鸡胸肉要先解冻腌制半小时或腌制过夜将鸡胸肉、香菇和胡萝卜放入料理机搅打成泥。
2、加入蛋清，搅拌均匀后搅打上劲。一定要搅打上劲口感才会好，如果制作的量很大可以用厨师机搅打上劲。
3、加入甜玉米粒，搅拌均匀。
4、倒入裱花袋，均匀的挤入香肠模具中。
5、香肠模具盖好盖子，放入蒸锅蒸20分钟，出锅后放凉脱模。
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