1、龙利鱼1条、生菜2叶、火锅底料100克、葱姜适量、辣椒干2个。
2、准备龙利鱼洗净。
3、将龙利鱼切薄片，尽量薄一点。然后用盐和味精腌一下。
4、准备好葱姜，还有鲜辣椒。
5、用油煸炒葱姜还有加入火锅底料块。
6、加少量的水熬一下汤底。
7、加水烧开，水的量可以盖过所有鱼片。这个汤之后要加到碗里，不要太少。汤开后，加入鱼片。烧熟即可。这个鱼很容易熟，前后估摸就十分钟。
8、将生菜洗好铺在碗的底部。
9、鱼煮好后 把它捞上来铺到生菜上。
10、把锅里的汤全部倒到碗里，用来烫生菜。然后在最上面撒上辣椒干，胡椒粉或者大蒜粉。
11、在锅里烧开少许油。高温。然后直接浇在辣椒和香料上。
12、然后就好了，生菜被高汤和油的热量烫熟就可以了。
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