1、处理好的黑鱼切成薄厚均匀的鱼段,鱼段用细盐和料酒腌制一会,两面裹上淀粉。
2、热锅冷油,小火放入鱼段,煎至两面金黄,放入生抽10克、料酒10克、生姜10克和大蒜10克。
3、加入白糖和清水,大火煮开,转中火煮至入味,装盘撒上葱花即可。
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