1、乌鱼子泡米酒30分钟后,取出去薄膜;将所有调味料材料拌匀备用。
2、蒜苗丝和白萝卜丝以矿泉水浸泡3分钟,使材料保持青脆,捞出沥干置于盘中备用。
3、平底锅烧热,加入沙拉油,放入做法1的乌鱼子以大火煎5秒后翻面,加入做法1的调味汁续煎5秒,起锅。
4、待做法3的乌鱼子稍冷却,切成薄片状排入做法2的盘中即可。
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