1、食材:椰香咖啡南瓜糯米糍(可做8个),南瓜100克糯米粉100克、澄粉30克、咖啡馅240克、椰蓉30克。
2、将南瓜去皮煮烂,再用勺子捣成南瓜泥。
3、捣好的南瓜泥与糯米粉,澄粉一起揉成面团备用。
4、揉好的面团分割成25克一个,馅分割成25克一个。
5、用面棍压扁南瓜面皮,包入馅料,包好之后再搓圆滑,备用就好。
6、做好的南瓜糯米糍放在铺好烘焙油纸的蒸锅里,隔水蒸10-15分钟就可以了。
7、蒸好后的糯米磁趁热粘裹上一层椰蓉,一道美味可口的美食就可以上桌。
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