1、土豆1只,去皮,洗净,挖去黑斑点。
2、芹菜300克,去掉根部和叶子,洗净。
3、将土豆切成薄薄的片状,芹菜斜斜地切成段状。
4、铁锅烧热,放入适量的食用油,倒入切好的芹菜段和土豆片,用大火爆炒。
5、土豆逐渐变成透明色,芹菜变成深绿色,此时,加些盐,继续爆炒。
6、最后加些味精,炒匀,出锅;这样炒出的土豆不会化成泥,而且清脆可口。
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