醋泡黄豆的营养价值及功效 醋泡黄豆的营养价值及功效与禁忌

近年来流行吃醋豆,用醋浸泡黄豆,然后食用;醋泡豆已经成为风靡世界的保健食品品,越来越多的人已经开始加入食用醋泡黄豆的行列,你知道醋泡黄豆的功效与作用吗?

降压降脂

醋中钙,钾,磷,钠,锌,镁等无机盐含量多,而且零脂肪,醋有益于调节机体的代谢,促进机体血液循环,黄豆中不饱和脂肪酸含量多且易消化吸收,还可防止胆固醇的吸收,所以食用醋泡黄豆可以一定程度上的软化血管,降脂降压,防止动脉硬化等。

美容养颜

醋泡黄豆中的醋一般用果醋或米醋,原香醋,醋中维生素,氨基酸以及无机盐和醇类物质含量丰富,可以促进机体的新陈代谢,黄豆中蛋白质含量丰富,经常食用醋泡黄豆可以减少黑色素的沉积,提高蛋白质的合成,活化肌肤,使皮肤变得细腻,延缓肌肤衰老。

促进消化

醋中无机盐含量可以有效的调节人体的新陈代谢,醋的酸味可以加速唾液的分泌,黄豆中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动,促进肠胃的消化吸收,食用醋泡黄豆可以增加食欲,促进消化,调节肠胃,治疗便秘。

美容减肥

醋里面含有的醋氨酸可以防止脂质的合成,促进脂肪的分解,黄豆中的皂苷物质也可以促进脂肪的代谢,减少体内脂肪的蓄积,醋泡黄豆经国家权威机构认证可以增进食欲,帮助消化,活血润肤,美容减肥。

食用方法

醋泡黄豆是以黄豆为主要食材的一道家常凉拌菜,口味酷爽,制作简单,只需将黄豆洗净,沥干水待用,锅烧至6成热时,放入黄豆翻炒半个小时,起锅后将黄豆放入瓶中,再倒入米醋,盖上盖子放置一周即可食用。

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