1、春笋剥好,洗净。
2、其中一个春笋切成沫,备用。
3、另一只春笋切成段,备用。
4、鸭蛋放入碗中,放入黄酒,盐,调匀。
5、调匀后放入切好的笋沐。
6、放油,热锅。
7、倒入调好的蛋。
8、煎到黄。
9、放入热水烧开。
10、倒入笋段。
11、煮开,放入味精,出锅。
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