猪肝具有补肝明目、养血安神的功效，非常适合气血虚弱的人食用,对缺铁性贫血也有改善作用。
猪肝买回来怎么清洗
宜猪肝买回来后，宜放在水龙头下冲洗10分钟，然后用清水浸泡1~2小时，这样能清除猪肝中的残血。
猪肝异味怎么处理
将猪肝洗净后，剥去表面的膜,然后放入盘中，倒入牛奶浸泡5分钟，即可清除猪肝的异味。
猪肝适合什么人吃
一般人都可以食用，尤其适合贫血、面色苍白、月胫不调者。但是猪肝不宜多吃，以一周吃1~2次为宜。
猪肝的搭配宜忌
1、猪肝和枸杞子搭配,补血养肝效果更好，可改善肝血不足所致的头晕、眼花等症。
2、猪肝不宜与富含维生素C的猕猴桃、西红柿等水果蔬菜搭配食用，以免铁被氧化而降低营养价值。
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