鸡肉馄饨馅调制方法 鸡肉馄饨馅的调制方法

1、食材:葱、姜、盐、鸡精、细砂糖、绿豆淀粉、黑胡椒粉、芝麻油。

2、葱、姜清洗后葱切条、姜切一片预留。

3、将葱段、生姜片与凉开水一起倒进榨汁机,打约20秒成葱生姜水预留。

7、鸡脯肉与肥猪肉一起切碎预留。

5、取一拌和盆,将搅肉放进盆里,以辗压拌和的方法至搅肉展现粘性

6、搅肉中添加调味品盐3/2汤匙,鸡精1汤匙,细砂糖1汤匙,一起以同一方向拌和至彻底匀称。

7、将葱生姜水,将其分3等份,各自添加做法5的绞饺子馅中,且留意每加一次必须不断拌和,让搅肉将葱生姜水彻底吸进。

8、待葱生姜水所有加满后再添加调味品绿豆淀粉1一茶匙,黑胡椒粉1汤匙,芝麻油1一茶匙,一起拌和至匀称就可以。

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