1、主料:虾250g、鸡蛋2个。
2、辅料:食盐适量、姜2g、水淀粉30ml、调和油适量。
3、虾肉去头去尾去虾线,剁成蓉,加入盐,味极鲜水淀粉姜末搅拌,顺着一个方向搅拌。
4、把鸡蛋打匀倒入不粘锅内。
5、做好蛋饼切丝,备用。
6、将虾球裹上蛋丝,摆盘入蒸锅,大火烧开,小火蒸13分钟即可。
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