1、准备母鸡1只;白糯米50克;白参20克;红枣10颗;蒜3瓣;大葱1根;清水适量;盐少许;椒盐适量。
2、母鸡宰杀后清洗干净,沥干水分。
3、糯米浸泡一晚,沥干水分。
4、红枣去核,白参清洗掉表面的尘土,葱切小段。
5、将糯米、红枣、蒜、白参一层一层码在鸡肚里,用棉线缝紧。
6、放入锅中,加适量清水,沸腾后撇去浮沫,加入葱段,转小火煮45分钟
7、关火后焖1小时。
8、重新点火,调入盐,再炖半小时即可。
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