1、饺子皮面和硬了,最主要的原因就是面皮表面失水造成的,可能是在制作的时候水放少了,或者是放置时间过长导致面皮干掉了。那么这个时候最好的解决办法就是让其继续吸水,但是不能直接加水,否则会导致做出来的饺子变得很难吃。
2、建议准备一个带笼屉的锅,在里面加适量的清水,然后开火将水烧热,等冒气之后将火关掉,然后把硬了的面皮放到上面,盖上锅盖,让其慢慢吸收锅里面的水蒸汽,这样大概几分钟后,面皮就会变软了。
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