车厘子颜色鲜艳,味道甜美,是很多人的心头好,但是车厘子价格昂贵,一次买多的话都会想放冰箱里保存一下,那么车厘子冻了还能吃吗?
车厘子冻了还能吃吗
车厘子冻了还能吃。
车厘子的保藏温度是零下1摄氏度到零上1摄氏度,湿度为85到90,保存时间是30天,因此稍微冻一下是可以吃的,并且很多的甜品中也会放都冻住的车厘子,因此车厘子冻了还可以吃。
冻了的车厘子有什么改变
冻了的车厘子细胞壁会被涨破,因此细胞液会流出,并且损耗一些易被氧化的维生素,导致营养成分稍稍降低一些;同时支撑组织会稍微破碎一些,车厘子外表变软,但是也没有很大的改变。
车厘子冻了怎么办
1、车厘子冻了的话,如果量少,可以直接一点一点食用掉,因为冻了的车厘子可以直接食用,味道也很好。
2、若冻住的车厘子过多,短期食用不完有不想浪费的话,可以做成车厘子果酱食用。
吃冻了的车厘子要解冻吗
吃冻了的车厘子最好不要提前解冻,最好随吃随解。
因为车厘子冻住之后,其组织结构受到了破坏,细胞壁也破裂,解冻细胞液一流出,容易滋生细菌在车厘子内部,因此不建议将车厘子提前解冻。
但是要做果酱的话,最好还是解冻一下,以免车厘子因为没有解冻而熬制不均匀。
小贴士
食用冻车厘子的时候要注意不能来回的解冻又冷冻,因为冷冻的车厘子中组织有破损,易进入空气,因此来来回回冷冻解冻的话,车厘子会很快发软、腐烂、变质。
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