1、首先要准备用于烧烤的各种食材,比如猪肉、羊肉或者牛肉等,然后准备好各种调料,大概是料酒、生姜、胡椒粉和酱油等。肉类全部清洗干净之后去除血水,再切成小块状,将切好的肉类放在盆中,与此同时加入生姜、鸡蛋和葱姜蒜等,搅拌均匀后,静置半小时,使调料与食物充分融合。
2、大概腌制半小时之后,加入适量的胡椒粉、盐、十三香、料酒、熟油和孜然粉。这些食材要分批次加入,这样能够激发食物本身的鲜美度,在腌制过程中要注意保持环境的干净,如果有细菌进入到腌制的食物中的话,那么烧烤就可能不会好吃。
3、在各种调料和食材都放置成功之后,用筷子将所有的食材都搅拌在一起,保证它们均匀地吸收调料,然后再在盆中淋入两勺香喷喷的熟的芝麻油,这油的作用是来封住烤肉,促使腌制过程顺利进行。最后所有的食材都静置3个小时之后,即可食用。
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