冬笋清炒怎么做好吃冬笋清炒怎么做好吃家常做法

冬笋的口感十分脆嫩，可以做成不同的美味佳肴来食用，也可以制成干货来吃，最简单的做法就是清炒，这种方法能更好的保留冬笋的美味，那么冬笋清炒怎么做好吃呢?

材料：一颗大概半斤重左右的冬笋，大葱，生姜，酱油，味精，植物油等。

做法：准备好的冬笋清洗干净后切成丝，把锅内放入适当的油加热，将切好的冬笋丝放进去爆炒片刻，再把调味料也放入进去，最后加入适当的清水，用小火焖烧三分钟左右即可。

要注意火力的控制，经过爆炒后的冬笋不宜用大火再进行焖烧，应该用小火。

冬笋如果长了毛的话，那么是需要尤为注意的。如果表面长了毛，内部没有受任何影响的话，可以放心食用，长毛的原因很多，若是因为在塑料袋中放置时间长引起的，那么不会有什么问题，剥皮后观察一下，没有发霉就能吃，这种情况的掉毛对于与冬笋的品质是没有什么影响的，不会影响到正常的食用。

最好不要吃。

冬笋一旦发霉了，在它的内部就会形成非常多的有害物质，细菌会很多，特别会形成一种叫做黄曲毒素的物质，如果吃了这种东西的话，那么对自身健康造成的影响是非常恶劣的，不仅会影响肠道不适，而且可能会引发一些病症的出现。

如果想让冬笋放置的时间长一些的话，那么可以找一个箱子在箱子的底部铺上一层厚厚的黄沙，然后把冬笋的尖头部分朝上摆好，最后用黄沙把它埋起来，将沙子拍实了，将其放置在通风阴凉处，用这种方式可以将冬笋储存的时间延长，而且不会影响到它的品质。

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