蛋白质粉不适宜人群牛磺酸蛋白质粉不适宜人群

买了一桶蛋白质粉，想趁机补充点蛋白质，但听说这个蛋白质粉不是人人都适合吃的，不知道具体有哪些人不宜吃蛋白质粉呢？

肝肾疾病患者

蛋白质粉是采用提纯的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的几种蛋白组合体，食用可为人补充蛋白质，但患有肾脏疾病的人群则不宜吃蛋白质粉，因为蛋白质在体内代谢时产生氨、尿素、肌苷等含氮物质，需要经过肝脏加工、肾脏排泄，像是患有糖尿病、肾炎、肾功能不全、肝硬化等疾病的病人，其肝、肾脏器已经受损，再额外补充蛋白质粉，会增加肝、肾负担，影响病情不利于身体康复。

痛风人群

痛风病人要避免吃以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉，因为大豆中含有较高的嘌呤，可以造成患者体内尿酸增高，促成或加重痛风，对患者病情不利。

婴幼儿及儿童

婴幼儿及儿童正处于生长发育期，最好以母乳、食物中的蛋白质为补充来源，不应过度刻意食用蛋白质粉，否则长期靠蛋白质粉维持机体活力的话，会降低肠胃功能及机体抵抗力。

过敏人群

对食用蛋白质过敏的人群，是不宜吃蛋白质粉的，否则会诱发过敏症状，出现腹泻、肌肤瘙痒、呕吐等不适现象，建议立即就医，在医生的指导下进行对症抗过敏治疗。

蛋白质粉的禁忌

食用蛋白粉除了上述不适宜人群外，还需要注意以下禁忌事项：

1、忌过量食用

《中国居民膳食指南》提出的最高蛋白质摄入量是每千克体重1.2克，如果超过这个量，就有可能损害人体健康。因为人体在摄入多余的蛋白质后，肝脏会将它们转变成肝糖原或肌糖原贮存起来，如果肝糖原或肌糖原已经足够，则转变成脂肪贮存起来，这种转变产生的其他代谢产物会通过从肾脏排出来，如果机体食用的蛋白质分过量，会造成蛋白质过剩，不但使人肥胖，还会增加肝脏和肾脏的代谢负担，久而久之会影响肝肾功能健康。

另外绝经后的妇女如过多食用蛋白质，还会使肾脏排出较多的钙，使骨质硬化程度降低，引起骨质疏松。

2、忌空腹食用

空腹时人体会很快的吸收营养物质并迅速为身体能量，而蛋白质作为补充营养，应在饭后2小时食用为宜，否则空腹吃的话，蛋白粉将作为一种普通的“生热食品”被消耗掉，浪费了宝贵的高质量蛋白质来源。

3、忌开水冲泡

蛋白质粉需要用温水冲泡饮用，因为其中含有的某些活性物质，如果用沸水冲泡的话，会导致其营养成分的流失，降低食用价值。