1、冻粉应该用温水浸泡,不能用热水也不可以用凉水,当然,如果着急食用,可以用开水浸泡。若用温水泡发,其温度在40度左右即可,大约浸泡20~30分钟,只要冻粉完全泡软了,就可以拿出来烹调食用了。
2、冻粉受热后会重新溶解在水中,这种东西不适合翻炒食用,只能用来制作凉拌菜。
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