北京小吃这些濒临绝迹 北京消失的小吃

  硬面饽饽

  关于这种老北京小吃,清人何耳著《燕台竹枝词》中有记载:“硬黄如纸脆还轻,炉火匀时不托成,深夜谁家和面起,冲风唤卖一声声。”

  售卖这种小吃的人通常背着长约二尺、宽一尺多的荆条筐,于晚间走街串巷提灯叫卖至深夜,特别是冬季,西北风吹送其吆喝声能传出很远。据闻,上世纪五十年代西北城一带尚有售卖者。

  

  

  

  

  

  

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