蒸鸡先炸后蒸怎么做 炸鸡在蒸怎么做

1、半只鸡洗净斩块。

2、加入所有调味料,大蒜末,姜片。

3、拌匀腌制1小时,想要更入味,可适当地给鸡肉做做按摩。

4、锅中油温达到5成热时,裹上一层香酥炸粉制成的面浆,入锅炸制。

5、无需炸至鸡肉熟透,只需把表面的面糊炸挺即可捞出,沥干油备用。

6、腐竹泡软后,放入之前腌制鸡肉时剩余的酱汁拌匀。

7、鸡肉一层一层地铺匀在小碗中,最后可适当地铺上一些腐竹,不建议铺的过厚哦。

8、均匀地铺好后,入锅中蒸制30分钟。

9、取出后,倒扣于盘中。

10、洒上炸香的蒜末,小葱花等,即可享用。

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