1、通常腊肠要煮20-30分钟才能煮熟。与此同时，烹饪时间越长，香肠和腊肉中的亚硝酸盐含量也越低。要提醒的是，一定要在锅里凉开水。这就可以让水份慢慢渗透到肉里，让原本干瘪的香肠.火腿变得更加滋润。在锅里煮沸后，肉体表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水份渗透，同时亚硝酸盐也很难充分渗出。腊肠不必泡，用温水洗净下锅，打开后转小火20-30分钟。煮沸后捞起凉10多分钟，如果是天气非常冷的话，几分钟即可。
2、熏制的食物中含有一定数量的亚硝酸盐，长期吃下去会增加胃的几率。而且实验证明，只要在60℃的水里煮上30秒，亚硝酸盐就会减少35%以上，而且还能减少盐分和脂肪，更符合健康饮食的需要。此外，用这种方法处理后的再炒或烤，可缩短烹调时间，不易变柴，口感更嫩。
猜你喜欢 电瓶车怎么托运 电动车托运收费标准 丙烯颜料怎么清洗 手上沾了丙烯颜料怎么清洗 油菜和小油菜的区别 油菜和小油菜的区别是什么 高老庄是什么意思 高老庄为什么叫高老庄 西米水晶月饼的做法 完整步骤总结如下 中伏的饮食 中伏吃什么传统食物 米粥四种做法 米粥四种做法介绍 羊怎么煮好吃 羊如何煮更好吃 夏天喝什么茶最好 夏天喝什么茶最好养生女人 京酱肉丝的做法及步骤 请问京酱肉丝的做法