蜂蜜椰蓉舒芙蕾蛋糕怎么做 椰蓉蒸蛋糕

1、主料:鸡蛋3个、椰蓉15克、玉米油30克、低筋面粉50克、细砂糖35克。

2、辅料:白醋2滴、精盐1克。

3、蛋清中加入2滴白醋,用电动打蛋器低速打出鱼眼泡,加入细砂糖。

4、低速打至砂糖融化,再转高速打至干性发泡。

5、蛋黄与牛奶、盐和油,搅拌均匀。

6、筛入低筋面粉。

7、翻拌均匀后,加入椰蓉。

8、稍微搅拌几下。

9、取1/2蛋白加入蛋黄糊中。

10、翻伴均匀。

11、将蛋黄糊倒入蛋白糊中。

12、翻拌均匀。

13、倒入不粘模具中,震出气泡。

14、入烤箱,中层,170度,上下火,烤30分钟。

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