牛百叶的清洗及处理方法 牛百叶的清洗及处理方法视频

1、新鲜牛百叶在冷水中浸泡约20分钟,捞出控干水分。

2、将牛百叶翻过来,撕开白色上面的那层薄膜。

3、用工具去除上面的肥油。

4、在百叶上放三五勺食盐和适量油,用手抓匀,像搓衣服那样,反复多搓几次。【也可用开水把黑色或黄褐色的表皮烫掉,然后放入盆中,加入小苏打使劲的揉搓】

5、用清水冲洗干净,直到异味清除。

6、最后再用清水冲洗干净所有杂质,切成块即可。

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