1、鸡去掉鸡脚、内脏、头颈,清洗干净,用厨房纸擦干内外;
2、用棉线把鸡腿绑起来;
3、把盐焗鸡粉均匀抹在鸡身内外,并按摩一会;
4、套上保鲜袋,放冰箱冷藏腌制1晚入味;
5、土豆削皮后切成小块,煮一锅开水,放一勺盐,放进土豆煮5分钟,捞起,沥干水分;(不喜欢吃土豆的就不放土豆)。
6、姜、葱、洋葱分别切小段、小块;
7、把姜葱和1/3的洋葱放进鸡肚里;
8、把土豆块和剩下的洋葱铺在烤盘上;
9、把鸡放在土豆和洋葱上面,表面涂上一层玉米油;
10、放入已经预热好200度的烤箱里,下层,200度,1小时,烤到40分钟的时候,取出刷一层玉米油刷了油烤起来表皮更金黄,更脆,时间和温度请根据自家烤箱的实际情况作调整。
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