黄花鱼的功效与作用 黄花鱼的功效与作用及禁忌

黄花鱼,俗称黄鱼、花黄鱼,主要分布在东海,肉质鲜美、营养丰富,受到很多人的喜欢?那么黄花鱼的功效与作用有哪些呢?

促进泌乳

黄花鱼属于高蛋白食物,是良好的蛋白质来源,食用可以为身体补充所需蛋白质,尤其适合哺乳期女性食用,为提供足够的合成乳蛋白和抗体的原料,并且增加乳汁的含量,具有一定促进泌乳的作用。

补充营养

黄花鱼肉质细腻,其中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、胶原蛋白、脂溶性维生素和矿物质,炖汤食用的话,消化难度较低,营养吸收也比较完全,因此食用有补充营养的作用。

美容养颜

黄花鱼中含有不少胶原蛋白,这些成分可以增强水分的吸收,为细胞补充所需水分;同时其中的维生素A、维生素E等成分可以作用于肌肤,促进水油平衡、细腻;而且丰富的蛋白质可以促进肌肤的弹性细胞合成,有美容养颜的作用。

利尿去水

黄花鱼,入肝、肾经,食用可以作用于肝肾,具有一定消肿利水的作用,并且黄花鱼中营养成分很丰富,矿物质、游离氨基酸等成分十分丰富,这些成分可以促进体内的水分排除,辅助治疗一些有水肿症状的疾病。

增强免疫力

黄花鱼营养丰富,其中富含蛋白质、不饱和脂肪酸,这些成分可以增强上呼吸道粘膜的抵抗力,调节体液免疫的能力,还能促进抗体的形成,因此有增强免疫力的作用。

黄花鱼的营养价值

黄花鱼热量较低,蛋白质含量丰富,每一百克可食用部分的黄花鱼,可以产生104大卡的热量,黄花鱼中,其中蛋白质17.8克,脂肪3.6g,含有维生素A,维生素E,以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质,另外,还含多种氨基酸,牛碘酸,黄嘌呤,硫胺素、烟酸等微量元素。

吃黄花鱼有什么禁忌

一、禁忌人群

1、慢性病人群

黄花鱼含有丰富嘌呤,属于一种发物,因此患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌食。

2、痛风人群

黄花鱼中富含嘌呤类物质,食用之后容易导致体内血尿酸升高,因此尿酸偏高或者痛风的人群不宜吃,以免引起痛风发作。

3、肾功能不全者

黄花鱼中含有丰富蛋白质,而人体摄入蛋白质之后需要肾脏参与代谢,如果吃多了黄花鱼,容易加重肾脏的负担,因此肾炎、肾功能不全的人群要少吃黄花鱼。

二、禁忌食物

1、高鞣酸食物

黄花鱼中蛋白质含量丰富,是一种良好的蛋白质来源,但如果与富含鞣酸的食物一起食用,蛋白质和鞣酸形成的络合物会增加消化负担,出现肠胃不适等情况。

富含鞣酸的食物包括:香椿、柿子、石榴、酸枣、可可豆、咖啡豆、竹笋、葡萄等。

2、高草酸食物

黄花鱼中含有钙、磷、铁、碘等矿物质元素,如果与富含草酸的食物一起食用,容易形成草酸盐沉淀物,不利于消化,也会降低食物的营养价值,因此二者最好间隔2小时以上分开食用。

富含草酸的食物包括:芥菜、茭白、甜菜、芋杆、菠菜、苋菜、芋头、葡萄、可可豆等。

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